配料:刀額新對蝦500克、精鹽、啤酒、姜片、蔥、蒜泥、醬油、醋。烹飪步驟:1。刀額新對蝦泵腸、清洗和排水。
2.鍋裏放清水，蔥，姜燒開。
3.倒入蝦、啤酒和鹽。
大火燒開，煮3分鐘，請不要超過5分鐘。
5.將大蒜與醬油和醋混合。
6.將煮好的蝦立即撈出，放入冰水中浸泡1分鐘，然後撈出，擺盤。
烹飪小貼士:烹飪小貼士1，烹飪前壹定要養好蝦。這個過程就是讓蝦把身體裏面的臟東西吐出來。可以加點鹽加快吐！增加這壹步是為了讓蝦更衛生，當然也更美味！2、煮蝦的時候壹定要用蝦眼水，這樣不容易把蝦腦殼裏的臟東西煮出來，吃起來特別好吃！3、煮蝦前，需要倒入料酒、白酒、胡椒粉、姜、蔥等。為了除臭！壹般來說，煮蝦只需要兩分鐘。蝦撈出來後，可以用冷水洗凈後再放入碗中，這樣會使蝦的肉質更加鮮嫩可口。