水煮雞怎麽調蘸料

白切雞又稱白切雞，色澤金黃，皮脆肉香。用特制的白切雞蘸醬蘸著吃，味道更差。水煮雞的蘸汁也是做好這道菜的關鍵點之壹。下面我們就來看看水煮雞的蘸料是怎麽做的。

白斬雞蘸了壹口

姜和洋蔥與菜肴的比例約為37或46。加鹽，撒上煮沸的花生油。

白斬雞沾料兒

蔣莎蒜碟，半個蔣莎蒜，少量蔥花，淋上煮沸的花生油，然後拌上醬油。

白斬雞占了三

幹洋蔥碟，把幹洋蔥拍平，淋上沸騰的花生油，再加入醬油。

白斬雞蘸了絲

將蔥、姜洗凈切塊，蒜剁碎，放入小碗中，加入糖、鹽、味精、醋、香油，與雞精泡鮮湯拌勻。

白斬雞斬料屋

四勺醬油+壹勺姜末+壹勺雞湯+少許糖、鹽、味精、香油、蔥花或五香粉。香菜清洗幹凈，用鹽水浸泡殺菌，瀝幹，和雞肉拌在壹起蘸壹下，口感清爽。