2.腌料:生粉(1/2湯匙)、油(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)。
3.調料:油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)。
4.瘦肉切片，加入生粉1/2湯匙，油1/2湯匙，雞粉1/3湯匙，料酒1湯匙，拌勻，腌制15分鐘。
5、番茄去蒂，切成花瓣；金針菇去根，撕成小份；將鮮黑木耳去根，切成絲。
6.加熱2湯匙油，爆香蒜末，加入番茄塊，翻炒2分鐘。
7.倒入黑木耳絲，加入1湯匙料酒，與番茄炒1分鐘，倒入2碗清水燒開，小火燉5分鐘。
8.倒入腌制好的瘦肉片，攪拌均勻，直到肉變白。加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。
9.加入金針菇煮至軟身，淋上1/3湯匙香油，撒上芫荽粉，即可食用。