沙蔥
300克
羊肉
200克
面粉
600克
佐料
熟花生油
6茶匙
鹽
5g
淡醬油
3g
辣椒
2g
精力
5g
(母雞的)蛋
二
雞精
2g
麻油
2g
步驟
1.配料:羊肉、沙蔥和面粉。
輔料:香油、鹽、姜、胡椒粉、醬油、熟花生油、雞精、雞蛋。
2.將蛋清和蛋黃分開，在面粉中加入蛋清和水。
3.做成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒發30分鐘。
4.沙蔥洗凈，瀝幹水分，切成粉，生姜切成粉。
5.把羊肉剁成肉醬
6.在肉醬中加入醬油、姜末和胡椒，均勻地腌制。然後將加沙洋蔥和少許鹽混合均勻。
7.加入熟花生油，攪拌均勻
8.再次揉面，揉成長條，分成小份。
9.卷成小圓盤
10.加肉。
11.包成餃子形狀。
12.向沸騰的鍋中加入冷水，並將其煮沸。下餃子。
13.煮到餃子浮起來，加壹點涼水再煮，煮到餃子脹起來撈起。