秋季大量的山楂上市。山楂有消食健胃、降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用。家庭自制的山楂糕，不僅酸甜可口，而且沒有防腐劑。是壹款簡單易做的健康食品！
用料 ?
新鮮山楂 400g
冰糖 120g
白糖 30g
自制山楂糕的做法 ?
將山楂洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘。撈出控水。
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山楂去把、去蒂。從山楂中間橫切壹圈去核。放入攪拌機內，加入少量的水。打成糊狀。
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山楂糊、白糖和冰糖放入鍋內，中小火，邊熬邊不停地攪拌。約10分鐘後，山楂糊開始不斷冒泡，並開始變得粘稠。再轉小火繼續熬20分鐘。山楂糊越來越粘稠時，關火。
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山楂糊倒入幹凈無油的玻璃容器內，放涼即凝固成山楂糕！
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小貼士
1.選擇新鮮無蟲眼，摸著較硬的山楂。
2.在熬都過程中，需要不斷的攪拌，否則極易糊鍋。