美容養顏白山藥含有維生素C和粘蛋白。維生素C抗氧化能力強，能清除體內自由基，緩解皮膚衰老。黏蛋白能增加黏膜和皮膚的潤滑，減少皮下脂肪的堆積，具有美容養顏的功效。
白山健胃消食藥中含有壹些澱粉酶和多酚氧化酶，能促進食物中澱粉和多酚的消化吸收。常用於健脾養胃的食療中，臨床上可用於治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等疾病。
4.山藥是壹種高營養低熱量的食物，適合減肥的人食用。而且富含膳食纖維，吃後飽腹感強，可以減少其他高熱量食物的攝入，從而達到減肥的目的。