食材明細
雞半只
芋兒壹斤
姜適量
蔥白適量
蒜頭適量
八角適量
桂皮適量
小枝適量
花椒適量
剁椒適量
料酒適量
老抽適量
白糖適量
鹹鮮口味
燒工藝
壹小時耗時
簡單難度
芋兒燒雞的做法步驟
1
將雞塊洗凈 用鹽 白胡椒 料酒腌制半小時。
2
芋頭去皮 切滾刀。
3
備好蔥姜蒜 八角 桂皮 小枝 花椒。
4
還有剁椒和老抽。
5
將腌制好的雞塊焯水。
6
先將剁椒炒出紅油。
7
倒入第三步所有材料及白糖 老抽 料酒炒出香味。
8
倒入雞塊炒到雞塊上色 加水沒過雞塊壹寸左右 大火燒開後 小火慢慢燒40分鐘。
9
40分鐘後倒入芋兒燒20分鐘左右即可出鍋