2.在三文魚上放幾片檸檬，如果沒有檸檬，可以用姜或者忽略這壹步。
3.取壹個容器，混合米飯、三文魚、芹菜、胡蘿蔔、5g澱粉和壹個雞蛋。
4.攪拌均勻。如果想加鹽，可以在這壹步加。PS:所有食材混合攪拌後要呈水狀，勺子舀起來會滴水。記住，除了雞蛋，不要加太多食材。
5.取另壹個容器，內壁刷壹層薄薄的食用油。如果沒有方形容器，也可以用深口盤。
6.倒入容器中，稍微抹平表面。
7、冷水上鍋，大火蒸，水燒開後約15分鐘。PS:蒸的時候需要在盛米容器上蓋壹個盤子，避免水蒸氣回流，影響成型。
8.蒸好後稍微冷卻壹下，用刀在四壁上輕輕劃開，最後倒著脫模。