制作工藝:1、楊梅用淡鹽水略泡片刻，然後撈出，瀝幹水分，晾幹；2.將楊梅裝入瓶中，撒上冰糖；3.倒入白葡萄酒。白葡萄酒不應超過楊梅。密封瓶子，輕輕搖晃，儲存在陰涼處。4.15天後可以開瓶喝了，楊梅不適合吃。5、飲用時，可配合蘇打水、冰塊等。，增加風味，或者直接喝。操作提示:1。建議制作楊梅酒所用的白酒應為清香型高度白酒，或用白蘭地、朗姆酒代替白酒制作楊梅酒。2、冰糖的量比較隨意，但不宜過多。如果不喜歡甜味，也可以不加糖。3.楊梅壹定要幹，瓶子也要幹。瓶內不可摻入生水，否則楊梅酒容易變質，泡在裏面的楊梅也容易腐爛。
楊梅中含有的維生素C和維生素B12，以及堅果中的氰苷、脂肪油等抗癌物質，對防治癌癥有壹定的積極作用。