牛肉和牛腩哪個更有營養？

牛腩是指有筋有肉有油花的壹塊肉，只是壹個統稱。按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。進口的部分主要是切成條的牛肋骨(也叫肉條)，是從肋骨上取下來的無骨的肉條，瘦肉含量很高，但脂肪含量相對較低，所以經常吃壹些胸肉就不需要擔心會發胖。

另外，裏脊肉的上層，有壹塊裏脊肉，肌肉少，油少，肉多，但形狀不規則。也可以叫牛腩，是絕佳的紅燒部位。牛筋也可以算是牛腩的壹種，肌肉飽滿，油少，甚至是瘦肉。壹般牛腩這種食材都是用來鹵制的，味道會更好，但是不建議妳喝燉牛肉。

牛肉比較廣泛。壹般牛腩也是牛肉的壹部分，牛肉的營養價值很高。牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，氨基酸的組成比豬肉更接近我們人體的需要，可以提高我們身體對疾病的抵抗力，對我們的生長發育非常重要，也非常適合患者補充失血和修復組織。