第二步:清水洗凈後，在水中加入2-3勺澱粉。
第三步:加鹽。為了讓香菇更幹凈，吃起來更安全，最後加入1-2湯匙鹽，讓香菇在鹽水中徹底浸泡，靜置10分鐘左右。
第四步:鹽有非常好的殺菌作用。用鹽水浸泡蘑菇可以有效去除隱藏的蟲卵和細菌。當我們用流動的水沖洗壹到兩次的時候，蘑菇就會被洗得非常幹凈，所有的沈澱物、卵和臟東西都會被沖走，所以幹凈的蘑菇可以放心食用。
需要註意的事項
清水洗不幹凈藏在褶皺裏的臟東西，加澱粉就不壹樣了。澱粉有很強的吸附作用，很容易吸附蘑菇中隱藏的沈澱物和蟲卵。此外，蘑菇柔軟易碎。在清洗蘑菇的過程中，壹定要小心輕揉，保證其完整性。