茭白，又名茭白、刁虎、高瓜、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白等。，為秋季蔬菜，成熟時間為9-6月，秋季65438+。
茭白長什麽樣
茭白的株高為1-2米。茭白莖高大挺拔，葉扁而寬，長度可達50厘米。葉鞘厚，舌膜質，大圓錐花序，穎果圓柱形。
茭白的做法
茭白的吃法很多，比如油燜茭白、清蒸四季豆、爆炒茭白、茭白炒雞蛋、三鮮菜、魚香茭白絲等等。
1，炒茭白
茭白洗凈切絲，用開水焯壹下，放入蒜和蔥炒香，再放入茭白、蠔油和生抽調味。
2.油燜水煮
茭白洗凈，切成厚片，鍋中放油，煸炒至表面微黃，再加入生抽、耗油、鹽燉片刻，出鍋取汁。
茭白的功效與作用
茭白的味道很好。蔬菜富含糖類、有機氮、賴氨酸、脂肪、蛋白質、纖維等營養成分。入藥後還具有生津止渴、利尿除濕、解毒除煩的作用。