殼和內臟不能吃。內裙裏藏了很多臟東西。如果妳真的想吃，最好洗幹凈，煮熟了再吃。
重金屬等汙染物容易隱藏在牡蠣的內臟團中，僅在肌肉中重金屬含量最低。所以吃牡蠣的肌肉部分，壹定要看顏色。稍微發黑的肉塊多是內臟團，這部分不能吃。第二，要聞氣味。如果有怪味，說明牡蠣已經爛了，不能再吃了。
擴展數據
牡蠣富含蛋白質(10.9%)，脂肪含量低(1.5%)，是真正的高蛋白低脂肪食品。牡蠣還含有多種維生素和礦物質，尤其是鋅，每100克牡蠣中鋅的含量可達71.2毫克。
鋅是人體必需的微量元素，構成體內多種酶和金屬蛋白，參與壹系列重要的生理過程，尤其對男性性功能和兒童的生長發育有重要作用。
人民網-千變萬化的美味生蠔，怎麽吃最安全？