材料:魚幹150g，姜1，蔥1，醬油，花生油。
做法:1，生姜去皮洗凈，切成細絲；洋蔥洗凈，切成蔥花。2.魚幹洗凈後，用清水浸泡10分鐘。瀝幹水分後，鋪在盤子上，放上姜絲，撒上適量的醬油和花生油。3.將鍋置火上，加入適量的水，水燒開後，將裝有魚幹的菜放入。4.蒸10分鐘後，撒上蔥花。
肉餅蒸魚肝
材料:魚幹100g，五花肉400g，馬蹄50g，姜1，蔥1，生粉，醬油，鹽，糖，胡椒粉，油。
做法:1。魚幹洗凈後，切成小塊，用清水浸泡10分鐘，瀝幹備用。2、生姜去皮洗凈，切成細絲；洋蔥洗凈，切成蔥花。3.馬蹄去皮，洗凈，切丁；五花肉洗凈後，剁碎，與馬蹄、鹽、糖、胡椒粉、油和少許生粉混合，裝盤。3.將魚幹裝盤，放入蒸鍋煮至熟透，撒上蔥花和姜絲，倒入熟油，加入適量醬油調味。