銀耳可以隔夜吃嗎？
我們喜歡把銀耳煮成湯喝，營養價值很高，長期食用對身體有好處，尤其是女性。銀耳煮多了我們需要保存，但是儲存過夜還能吃嗎？其實銀耳是可以隔夜吃的，當然前提是保存在10度以下的環境。如果夏天常溫保存，銀耳過了壹夜就不能吃了，基本已經變質。
需要註意的是，隔夜吃銀耳需要完全加熱，否則容易拉肚子。
銀耳湯可以保存多久？
銀耳湯密封後放入冰箱保存1-2天，但最好不要食用超過3天的銀耳湯。
很多人認為銀耳湯隔夜後會產生大量亞硝酸鹽致癌，其實沒那麽嚴重。銀耳湯在冰箱中存放1-2天產生的亞硝酸鹽量不足以對人體健康構成威脅，不會致癌。同理，除了涼拌不適合隔夜，其他食物幾乎都可以隔夜吃。