菠菜老醋花生
原料:菠菜，花生米，老醋，香油，鹽，味精。
做法：菠菜洗凈，用熱水焯過待用；花生米洗凈晾幹。將花生米放在炒鍋裏炒熟後，撈出裝盤。加入菠菜、醋、香油、鹽、味精充分拌勻即可。
豆腐幹拌花生米
原料:甘泉豆腐幹，紅皮花生米，香油，辣椒油，鹽，味精。
做法：甘泉豆腐幹洗凈切丁，放進沸水中焯透，撈起控幹水，晾涼。紅皮花生米炒熟，晾涼。把豆腐絲和花生米、香油、辣椒油、鹽、味精壹起裝盤，拌勻即可。
花生豬手
原料:豬蹄，花生，鹽，冰糖、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、香葉。
做法：把豬手對半劈開、去除豬毛，切塊。花生提前浸泡3小時，以縮短燜煮時間。豬手放入冷水中，煮開，去血沫，撈出備用。小火熱鍋，加入冰糖，慢慢融化後，加入豬手裹滿糖色。倒入老抽，繼續上色。加入開水，沒過豬手，加入生抽、鹽、八角、香葉、桂皮、姜片，煮開後中小火燜煮60~90分鐘。