油浸腐乳卷心菜
材料:白菜(卷心菜)2塊，花椒半個，蒜5g，鹽6g，油2g，15g。
生產方法:
只需將白菜洗凈，用手撕成雞蛋大小的不規則碎片。
油腐乳加少量水調成糊狀，大蒜切塊備用，準備工作完成。
鍋中熱油，倒入花椒炒出花椒油。
然後把辣椒過濾掉扔掉，再把蒜放入炒鍋，把白菜倒入炒鍋，再把油豆腐倒入，加鹽快速翻炒1分鐘，美味的油豆腐白菜就出鍋了！吃吧！就這麽簡單。
個人體驗:油豆腐直接抹饅頭拌米飯，口感極佳。第壹次吃的時候用了4片，煮飯用了2片，拌飯用了2片。不要浪費醬豆腐的油。改天豆腐做好了，用這個油做菜就很好了。
卷心菜的營養價值:
白菜的營養價值和大白菜差不多，維生素C的含量高壹倍左右。另外，白菜富含葉酸，這是白菜類蔬菜的壹個優勢。卷心菜含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總維生素含量是番茄的3倍多。