做法:1、純瘦肉無油牛肉2斤，放入冷水中煮至筷子插入無血水中。取出肉後，順著紋路切成1.5~2厘米見方的塊。
2.將生抽、糖、鹽、辣椒粉、果凍粉、姜和八角放入炒鍋中，小火加熱。
3.將肉放入(2)中的醬料中翻炒至醬料幹透，然後關火，這樣肉就會沾上醬料。
4.把肉排在壹個大烤盤裏，350華氏度烤8分鐘，再翻面烤8分鐘。
補充:如果不吃額外裏程，可以用五香粉代替。
牛肉必須順紋理切片，這樣油炸產品不會破裂。
由於烤箱品牌和類型不同，烘烤時間可以自行調節，避免烤焦或烘烤不充分。
成品立即放入密封容器中，保持水分，使肉幹變軟變硬。
如果我的回答對妳有幫助，記得采納。謝謝妳。