鱸魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，以及維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。購物時，應選擇大小適中、活潑的活魚。
帶魚的DHA、多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚，帶魚富含卵磷脂，更有健腦作用。而且帶魚味道鮮美，小刺少，可以降低魚刺卡喉的風險。
黃花魚很適合小孩子夏天吃。黃花魚營養豐富。鮮魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等。，而且魚肉組織松軟，容易讓孩子消化吸收。此外，黃花魚呈蒜瓣狀，無斷刺，適合兒童咀嚼。
給孩子做魚的時候，可以加入蔬菜作為配菜，既增加了口感又均衡了營養。燉魚時，不妨搭配冬瓜、香菇、蘿蔔、豆腐等。但要註意口味不能太鹹，不要加辛辣刺激性調料，少放雞精和味精。