先把疙瘩壹個個清理幹凈，把葉子和根去掉，用水沖洗幾遍，然後用刀去皮。如果有壹些坑坑窪窪的地方，用小刀把它們挖深。
清理幹凈後，將韭菜切成幾大塊，放入水中浸泡半天左右。然後用刀把壹塊疙瘩切成細絲。盡可能認真地寫就行了。
準備調料:鹽半袋、醋、蒜泥、幹紅辣椒(或者辣椒粉可以不放)、味精、糖、胡椒粉、姜片。
取壹個幹鍋，放油加熱，然後關火晾涼備用。
取壹個大壹點的壇子，把切好的青春痘全部放在壇子裏，加入準備好的調料，然後倒入涼油，放入壹碗涼開水，攪拌幾下，然後密封放置幾天。也可以鋪壹層疙瘩絲，撒壹層鹽，更均勻。也可以提前放入盆中，加入調料攪拌，然後放入缸中。
吃的時候用筷子夾壹些到碗裏，滴壹滴香油，攪拌後再吃。房間裏都是麻辣鹹菜，不要太爽口，不能吃。
如果腌制壹周後忍不住想吃，可以拿出來嘗嘗。如果酸洗不夠，繼續密封。腌制的時間越長，味道越好。