首先，準備好所需材料。首先將豆皮切成合適的大小，放入沸水中焯壹下，煮到豆皮變軟。此時，取出焯過的豆皮，晾涼。
接下來，開始準備紅燒醬。將生抽、老抽、老抽、陳醋、鹽、糖、五香粉、桂皮、草果、胡椒粉等材料放在壹起攪拌均勻。註意鹽和糖的量要根據口味適當調整，盡量做出大眾喜歡的鹵味汁。
最後將冷卻後的豆皮放入腌制好的醬料中煮熟即可。火候不要太高，中火煮至豆皮入味即可。燒酒和白芝麻粉也是改善豆皮口感的重要調味料之壹。最後將煮好的鹵味豆皮裝盤，撒上香菜和蔥花即可食用。
紅燒豆皮的方法雖然簡單，但是好吃的豆皮可不是隨隨便便就能做出來的。所以，加強對細節的把控，不斷探索口感的提升和提升，才是打造出美味可口、回味無窮的鹵味豆皮的關鍵。