1.蛋白質:乳清蛋白富含優質蛋白質，能促進肌肉生長和修復。
2.氨基酸:乳清蛋白含有人體所需的全部氨基酸，尤其是支鏈氨基酸(BCAAs)，對肌肉的合成和維持非常重要。
3.乳酸菌:自制酸奶中的乳酸菌可以改善腸道菌群，促進營養物質的吸收，提高免疫力。
4.鈣:乳清蛋白富含鈣，有助於骨骼健康。
5.磷:乳清蛋白中含有磷，有助於維持骨骼和牙齒的健康。
6.鐵:乳清蛋白含鐵，有助於預防缺鐵性貧血。
7.鋅:乳清蛋白中含有鋅，有助於提高免疫力，促進生長發育。
8.維生素B群:乳清蛋白中含有維生素B群，有助於維持神經系統、新陳代謝和心血管健康。
總之，從自制酸奶中分離出來的乳清蛋白營養豐富，對人體有很好的保健作用。但需要註意的是，乳清蛋白的味道可能是苦的，可以根據個人口味添加甜味劑，也可以和其他食物壹起食用。