妳用冷水還是熱水煮粥？

最好用熱水煮。其實煮粥可以用冷水或者熱水，但是開水可以增加粥的黏度，口感更好。如果想煮出來的粥味道好，可以提前把米泡45分鐘。在熬煮的過程中，可以加入幾滴橄欖油，這樣會讓粥更吸引人。另外，壹開始可以用大火。粥煮開後，記得轉小火慢煮，這樣粥會更爽滑可口。

簡介:

提前泡。因為米和豆類比較硬，煮粥前最好用清水浸泡。米飯至少要泡30分鐘，豆類要提前壹晚泡好。這樣食材水分飽滿，變得肥膩，煮出來的粥口感更粘稠，也能節省煮粥時間。

加點“料”要想粥又粘又好吃，壹定不能急。大火燒開水，加入食材，再用小火慢燉。煨的時間越長，粥就越稠。如果想稠壹點，需要加壹點食用堿或者小蘇打，會增加粥的稠度。但是添加這兩種維生素會破壞鹽成分中的維生素，介意的話就不要添加了。