實在沒辦法拒絕糯糯的食物!
基本成分,成功了!
所需成分:
糯米粉200克
中筋面粉30克
溫開水180g(可添加適量)
3湯匙紅糖
芝麻1勺子
面粉1勺
適量壓碎堅果(增加口感,味道更香)
練習:
1.糯米粉?面粉?用溫水攪拌均勻,揉成面團(溫水面團會更軟)。趁熱把它揉成長條,分成小劑量。
2.紅糖餡:紅糖?芝麻?把面粉攪拌均勻
3.小劑量用手從小窩裏壓出來加壹勺紅糖餡,虎口壹緊。用手直接壓成較薄的蛋糕胚。
4.小火慢煎表面刷油,保濕。蓋上蓋子小火燉至兩面金黃即可。明明鼓起來就能出鍋!
註意:
1.漏出來的兩個是用搟面杖搟的,然後粘在面板上。壹旦被發現,它們就會泄露。
2.如果想做出紅糖流的效果,餡料裏沒有面粉。