普通早餐過於簡單，無法提供全面的營養。
應該提倡營養早餐，做到營養充足。
早餐提供的能量應占全天總能量的25%~30%。具體食譜可以根據當地產品靈活掌握。
不同性別、年齡、勞動強度的個體需要的能量和食物量不同，應根據具體情況進行調整。
成年男性營養早餐推薦量(其他人減少):
1.谷物:面食100g；
2.雞蛋:雞蛋50克；
3.豆制品:豆漿300毫升；
4.蔬菜和水果:每份100克。
註意:
A.早餐，包括以上四種食物，營養豐富；只有三種，營養充足；只有2類或以下，營養不足。
B.中餐、正餐除了這四種食物外，還要補充五種食物:畜、禽、魚、蝦。
c牛奶和堅果(核桃等。)可以安排在晚上吃。
以上數據來自衛生部發布的《中國居民膳食指南2007》。
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