苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、養肝明目的功效。苦瓜被譽為“脂肪殺手”，可以減少脂肪和多糖的攝入。苦瓜能祛心火，解毒明目，益氣填精，止渴消暑，治癰。
忌:脾胃虛寒、腹部冷痛、腹瀉者不宜使用。
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選購苦瓜的小貼士
1，看表皮。苦瓜皮上的顆粒越大越飽滿，紋路越清晰，說明瓜瓤比較嫩，比較厚，苦味略少。如果顆粒小、密、排列不規則，說明瓜肉比較薄、苦。
2、挑造型。比如苦瓜的形狀就像大米粒的形狀，兩頭尖，身直，說明苦瓜的品質較好。
3.區分顏色。新鮮苦瓜的顏色是綠色的，如果顏色是黃色的，說明苦瓜老了，果肉不脆。
4.稱重。單個重量在500克左右的苦瓜最好。
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