材料
花椰菜、魚丸、發菜、肉片
工作方法
1.用手將菜花掰成小朵，浸泡後瀝幹水分。
2.肉片加鹽，與紅薯粉或糯米粉拌勻。
3.魚丸洗凈備用。
4.將適量骨頭湯倒入鍋中，燒開。
5.放入花菜燒開後，放入魚丸看卷。
6.加入肉片並散開。
7.鍋燒開後，放鹽，放紫菜，關火。
念珠湯
材料
1湯匙素肉絲、1湯匙芹菜末、1湯匙香菇絲、1湯匙白菜絲、1湯匙胡蘿蔔絲、1湯匙竹筍絲、1湯匙發菜絲、1湯匙黑木耳絲。
工作方法
1.燒熱油鍋，下芹菜粉、香菇絲翻炒，加入其他材料(發菜、高湯除外)，翻炒均勻，再倒入高湯。煮沸3分鐘後，加入發菜和調料A(辣椒除外)拌勻。
2.烹飪方法1至沸騰時，用白粉水慢慢勾芡，再撒上胡椒粉和香菜粉。