配料如下:豬心1，蓮子60g，桂圓10g，金針菇少量，大豆油少許，鹽少許，雞精少許，生姜1。
具體做法如下:先將豬心切片，用清水浸泡去除血漬，將蓮子、龍眼肉放入沸水鍋中，再放入金針菇、姜片煮5分鐘，再放入豬心，煮2分鐘左右，調味即可。
2茶香豬心
配料如下:豬心1，鹽1茶匙，蔥、姜、胡椒1，醬油1湯匙，茶葉1湯匙。
具體方法如下:買了豬心後，用刀剖開，用水清洗幹凈。將豬心浸泡在幹凈的血水中，用剪刀剪掉影響口感的白筋。把心外面的肥肉切掉，再折起來，用牙簽固定成“心”字形，鍋裏放水，把豬心放進去，大火煮開。大約2分鐘，看到血沸騰了。不用倒水，準備好:茶葉，蔥姜片，花椒，重新準備水，放入所有調料，大火燒開。把豬心放進去。轉小火煮10分鐘。關火，悶30分鐘以上，取出。涼了，把牙簽拿出來切片。吃的時候加生抽調味。最好加點香蔥，豬心壹起嚼。那味道很刺激。