使用圖釘等。要在生雞蛋的側面開壹個不太尖的小洞，然後用常規的方法煮雞蛋，這樣煮雞蛋的時候，熱水就會進入蛋殼，蛋殼和蛋清自然分離。
2.使用冷凍雞蛋
將從冰箱中取出的冷生雞蛋放入沸水中。因為開水和冷雞蛋溫差大，雞蛋本身會收縮，容易起殼。
3.把它放在冷水裏
用常規方法將雞蛋煮熟，然後迅速放入冰水中冷卻，這和“用冷凍雞蛋”的原理是壹樣的。因為溫差的原因，雞蛋會收縮。
擴展數據:
煮近2周不新鮮的雞蛋。這樣就可以不費吹灰之力把蛋殼剝好。因為新鮮雞蛋的蛋清中含有大量的二氧化碳，煮雞蛋時二氧化碳會蒸發，所以剝雞蛋變得非常困難。隨著時間的推移，二氧化碳逐漸發散變少，於是不新鮮的雞蛋就變得容易剝了。雞蛋的保質期是指生雞蛋的保質期，所以即使雞蛋稍微超過保質期，加熱使用也沒有問題。但是，請不要用太老的雞蛋。
人民網-厲害了！妳得看看蛋殼魔術。