2、高壓鍋的蒸汽溫度比普通鍋高，蒸的時間比普通鍋短很多。20分鐘就能把蒸好的豬肉蒸熟，而且很好吃。米粉蒸肉大多是五花肉做的。需要蒸軟爛吃起來肥而不膩，散發出糯米粉的米香味。如果蒸的時間不夠，米粉蒸的豬肉嚼起來會很油膩，面粉和肉的味道不能很好的融合。
3.做法:準備帶皮五花肉500克，南瓜300塊(紅薯土豆都可以)，蒸肉粉1包，醬油少許，郫縣豆瓣1茶匙，生姜兩片，蔥少許。做法:姜蔥切末備用，南瓜切塊備用；五花肉洗凈切片，用姜汁郫縣豆瓣加少許醬油腌制30分鐘；五花肉腌制好後，將蒸好的肉粉倒入其中，抓勻。拿大碗之前，先把南瓜放進去，上鍋蒸五花肉。大火蒸20分鐘，然後打開高壓鍋的鍋蓋，撒上蔥花。