速凍粽子蒸20分鐘左右，煮15分鐘。當蒸或煮速凍粽子時，必須保留它的葉子，這樣做出來的粽子就不會散開。
煮粽子時，要等水燒開後再放入鍋中。不能用冷水煮。粽子浸泡時間過長，口感會受影響，煮出來的粽子會太軟爛。
粽子的捆綁:
豆沙團子不要紮的太緊，防止米粒擠到豆沙裏。如果沒有煮熟，它們會被夾在中間。鹹肉餃子如果用的是肥豬肉，不要紮緊，松緊適度。如果用瘦肉，要紮緊，因為瘦肉煮熟後會收縮，水餃的肥汁會漏到水裏，不能保持水餃的肥糯。
粽子的選材:
粽子葉包的葉子因地域不同而異。南方多使用竹葉或蘆葦葉。在中國海南島，壹種嶺南特有的植物“柊葉”也被用作包裹粽子的葉子，其形狀通常為三角形、金字塔形或正方形。在中原，包粽子的葉子多為槲寄生葉，呈長方體。