芡實能加強小腸的吸收功能，增加尿中木糖的排泄率，增加血清中胡蘿蔔素的濃度。實驗表明，血清胡蘿蔔素水平的升高，可以降低肺癌和胃癌的發病率，大大降低患癌幾率。
芡實富含澱粉，能為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳質物質，保證體內所需營養。八仙糕，芡實制劑，有明顯的延年益壽作用。
擴展數據:
註意事項:
產婦不允許吃芡實，但是孕婦和嬰兒可以吃。無論哪種方式吃芡實，都要用文火煮至爛透，壹次不能吃太多。進食時細嚼慢咽，使芡實完全咀嚼後再吞咽。其中，排便不暢、消化不良者最好不要吃。
外感前後，有氣滯腹脹等癥狀者忌用。芡實要煮熟，細嚼慢咽，才能充分發揮其滋補作用。芡實壹次不宜吃太多，每天吃10 ~ 20g為宜。
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