菠菜
250克
(母雞的)蛋
二
佐料
適當的含鹽量
大蒜適量
芝麻油適量
醋適量
適量的冷醬油
雞蛋蒸菠菜
1
配料:菠菜、香油、大蒜、雞蛋。
2
菠菜去老根，洗凈切段，沸水焯壹下撈出。
三
將焯過的菠菜從水中擠出，放入容器中。
四
將雞蛋打入碗中，加入少許鹽將它們打碎。
五
將打好的蛋液倒入菠菜中。
六
將雞蛋和菠菜拌勻，放入蒸鍋。
七
用中火蒸大約15分鐘，然後關火。
八
蒸菠菜和雞蛋的時候，把大蒜剁碎。
九
將切碎的大蒜放入碗中，加入醋、醬油和香油拌勻，形成壹碗汁。
10
讓蒸好的菠菜稍微涼壹下，倒出來，用刀切成自己喜歡的片。
11
將切碎的菠菜和雞蛋放入碗中，倒入調好的汁液。(也可以蘸食)