水磨糯米粉500克
250克豬板油。
500克綠色蔬菜
300克糖
適量的熱水
大約30個
蔬菜豬油餃子的做法？
豬板油洗凈後，放入鍋中用小碗水加熱，燒開。在烹油的同時，可以把菜洗幹凈，然後用水浸泡，最好煮到爛了，這樣會影響口感。然後把蔬菜切碎，放在盆裏備用。
準備300克左右的白糖，和菜壹起攪拌均勻，把豬油直接倒進去晾涼。冬天室溫低的時候可以這樣放，熱的時候放在冷的房間裏。
這是冷凍餡。
熱水和面，我用的是燒開的開水，面盡量硬。剛開始我的面團變軟了，加水太多，手都捏不出燕窩的形狀。整個東西塌成壹片，很難包起來。即使包好後揉成壹團，也會塌成壹團，形狀很差。
裝滿它。我比較喜歡，但是容易露餡。
怎麽包餃子？我真的不善言辭...
這個量可以做30件左右，多了減半。我直接送去冰櫃保存了。