材料:青菜500克，香菇200克，食用油適量，鹽適量，糖少許。
1.將蔬菜用清水浸泡半小時以上，洗凈，切成小塊，瀝幹水分。
2、香菇泡發，洗凈，切片。
3、鍋裏下油，油熱，香菇，炒出香味。
4.倒入蔬菜，加鹽，翻炒至蔬菜變軟熟透。
5、加少許糖增強鮮味，出鍋。
1，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸、多種維生素的營養特點。
2.蘑菇中有壹種壹般蔬菜缺乏的麥醇，可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，增強機體抗病能力。
3.蘑菇食療對腹部脂肪厚的患者有壹定的減肥效果。
4.香菇多糖能提高輔助性T細胞的活性，增強人體的體液免疫功能。
蘑菇屬於“毛”。過量食用這些食物容易引起風升陽，引發肝陽頭痛、肝風眩暈等慢性疾病。此外，還容易誘發或加重皮膚瘡腫。