食材細節主料幹米粉適當輔料胡蘿蔔半個雞蛋2個香菇2個白菜少許食材鹽少許糖少許醬油少許面醬1湯匙料酒1湯匙雞精少許。
工作方法
1.準備材料。紅盒子是專門用來炒面的醬料，不能放過。
2.將米粉浸泡在冷水中使其變軟。(壹撮指甲就能掰斷)
3.打2個雞蛋備用。
4.白菜洗凈切絲。
5.蘑菇切片，蘿蔔洗凈切絲備用。
6.鍋中倒入少許油，將蛋液倒入鍋中，炸碎。
7.鍋中倒回少許油，將蘿蔔絲略炒，然後放入香菇片和白菜絲翻炒。
8.然後加入瀝幹的米線翻炒均勻，再加入壹些料酒繼續翻炒2分鐘左右。
9.加入半勺鹽，少許糖，1勺面醬，少許雞精和半勺醬油攪拌均勻。
10.最後加入炒好的雞蛋塊，攪拌均勻，出鍋。(可以先嘗嘗炒面。如果有點硬，可以倒壹點水，蓋上鍋蓋燉。)
11.喜歡吃肉滴的童鞋也可以加肉絲炒。