工具/材料:牛肉、西紅柿、盤子、姜、大蔥、蒜、高壓鍋、清水、炒鍋、植物油、番茄醬、鍋蓋、鹽、糖、胡椒粉。
1，將牛肉切成小塊浸泡1小時，然後清洗血水。西紅柿洗凈去皮，切成滾刀塊放在盤子裏備用，姜、蔥、蒜切成塊放在盤子裏。
2.將牛肉塊放入高壓鍋中，在牛肉中加入水。設置燉肉功能，高壓約15分鐘，將牛肉燉至軟熟。取出燉好的牛肉，用溫水洗凈，裝盤待用。
3.炒鍋加熱適量植物油，放入蔥姜蒜末，炒香，放入牛肉塊，翻炒約1分鐘，再放入番茄醬，與牛肉翻炒拌勻，使牛肉塊均勻沾上番茄醬。
4.將番茄塊倒入鍋中，攪拌均勻至番茄軟香，加入半碗開水，蓋上鍋蓋燉2分鐘，使番茄湯更加濃郁。
5、打開鍋蓋，加入1小勺鹽、1小勺糖、1小勺胡椒粉，調味拌勻，收汁後關火，放入湯盤，即可食用。它是豐富和美味的。