熟面條20克,開水,糯米粉300克,白糖5茶匙,清水豬油45克,餡料180克。
步驟/方法
1,將面條放入碗中,倒入開水,用筷子快速攪拌。
2.做方便面面團,用保鮮膜蓋好備用,避免風幹。
3.將糯米粉放入碗中,加入糖。
4.加水150ml,揉成面團。
5.將澄清的面團放入糯米面團中揉勻,然後加入豬油,直至面團表面變得光滑,蓋上保鮮膜備用。
6.將餡料揉成直徑為1.5 cm的條狀,分成30等份小劑量,分別揉搓。
7.將面團揉勻,揉成直徑2.5厘米的條狀,分成30等份,分別揉成圓形。
8.將餡料放入面皮坯中,用周圍的面皮包裹好,放入虎口中,用拇指輕輕壓下餡料,然後用拇指和食指合上面皮,用手揉成圓形的湯圓。
9.最後將水倒入火中燒開後,加入湯圓,改中火煮8分鐘左右。所有湯圓浮在水面後,繼續煮1分鐘。