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餃子皮怎麽做

食品

熟面條20克,開水,糯米粉300克,白糖5茶匙,清水豬油45克,餡料180克。

步驟/方法

1,將面條放入碗中,倒入開水,用筷子快速攪拌。

2.做方便面面團,用保鮮膜蓋好備用,避免風幹。

3.將糯米粉放入碗中,加入糖。

4.加水150ml,揉成面團。

5.將澄清的面團放入糯米面團中揉勻,然後加入豬油,直至面團表面變得光滑,蓋上保鮮膜備用。

6.將餡料揉成直徑為1.5 cm的條狀,分成30等份小劑量,分別揉搓。

7.將面團揉勻,揉成直徑2.5厘米的條狀,分成30等份,分別揉成圓形。

8.將餡料放入面皮坯中,用周圍的面皮包裹好,放入虎口中,用拇指輕輕壓下餡料,然後用拇指和食指合上面皮,用手揉成圓形的湯圓。

9.最後將水倒入火中燒開後,加入湯圓,改中火煮8分鐘左右。所有湯圓浮在水面後,繼續煮1分鐘。