不同地方的人選擇不同的食材。在英國，魚和薯條通常配鹽和香醋。蘇格蘭人用白醋。加拿大人喜歡用白醋澆薯條，在魚上擠檸檬汁。美國通常供應香醋，但經常會看到檸檬花瓣或壹種白醬(韃靼醬，有時翻譯為“其他果汁”)。
例:1人的炸魚薯條量。
魚和薯條
將100克普通面粉與100克自發面粉混合，加入半茶匙鹽(5 ml)，挖壹個小坑，加入壹個蛋黃；加入半品脫牛奶或黑啤酒、壹湯匙油(15 ml)和適量水，打成奶油面糊。靜置30分鐘。將兩個蛋白打至起泡，然後加入面糊。
將魚洗凈，去頭，去尾，去骨，兩面拍粉，提起魚的壹端讓整條魚滑入面糊容器，取出時註意用容器邊緣去除多余的面糊。
油溫為180攝氏度。將魚輕輕放入油箱，註意不要靠近，以免漏油。3-4分鐘後，魚會浮到水面，用漏勺翻面，煎3-4分鐘至兩面金黃。