2.普通面條煮1-2分鐘，燉3分鐘，開蓋後立即煮熟。
3.面條是將谷類或豆類的面粉加水磨成面團，然後壓或滾或做成塊再切或壓，或搓、拉、揉做成條狀或小塊，最後煮、煎、燉、炸而成的壹種食品。
4.花樣繁多，品種繁多。
5.當地特色極其豐富，比如生日慶典用的長壽面，國外傳來的香噴噴的面食。
6.面條特點:優質面條的特點是不粘鍋、不渾湯、不斷條。鑒別方法如下:(1)外觀:好的掛面包裝緊密，兩端整齊，垂直提起無斷條。
7.(2)聞:拿出幾根面條，或者在面條的壹端用鼻子聞壹聞。如果有小麥粉的芳香氣味，但沒有黴味、酸味、異味，說明面條好。
8.(3)強度測試:對於壹根好的面條，用手握住壹根面條的兩端，輕輕彎曲，直到彎曲度達到5cm以上。