10天左右。
鹹肉腌好後，晾曬是關鍵。將腌肉掛在通風和陽光好的地方晾曬，要註意翻動，使陽光均勻地曬在腌肉上，壹般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可，肥肉呈白色和淺粉紅色，瘦肉部分呈深紅色，否則還需要晾曬。
擴展資料：
註意事項：
腌肉如果加入的鹽比較多的，在夏天放在陰涼通風的地方只能保存2-3天，因為肉質比較容易變質，夏天的溫度比較高，容易滋生細菌，所以盡可能要放在冰箱裏保存。湯料放在外面7、8天肯定要變質的，放在冷藏室7、8天都會變味，何況室外了，如果湯料想要保存久壹點必須放在冷凍室內。
腌肉由於貯存不當，脂肪組織可在空氣、陽光等因素的作用下，發生水解和不飽和脂肪酸的自身氧化，甚至發生酸敗，致使營養價值降低。
人民網-熱帶水果糕點腌制肉 4類食物不宜放入冰箱