鴨腳、牛肉、豬肉、鴨腸、黃豆芽、香菇、粉條、菠菜、平菇、冬瓜、牛肚、牛黃喉；
調料:鹽5g，味精2g，料酒20g
制造步驟如下:
1.將雞肉、排骨、豬骨洗凈，加入開水，煮出血水，用清水洗凈，放入鍋中，加水，用武火煮沸，去浮沫，用小火燉；
2.撈出鮮湯300克，放涼，將雞胸肉剁碎，豬瘦肉洗凈，攪起鮮湯，將剩下的鮮湯放在火上煮沸；
3.將毛肚洗凈，撕去筋膜，切段，脫片，精，牛黃喉水泡，撕去膜，將牛肉、豬肉切成大片，將鴨腸用鹽揉開，去粘液，水洗幹凈，將油的壹面翻出來，用竹筷子的方頭刮去油，用開水燙壹下，撈出切好待用；
4.鴨掌洗凈，去糙皮，冬瓜去皮，切片，洗菜，瀝幹水分，將調料和調味料放入盤中，放在熱鍋周圍。