1.材料:高筋面粉300g，排骨1，豆角1斤，土豆1，醬油適量，鹽適量，蔥姜蒜適量，油適量，糖適量，溫水145g，醬油1勺。
2、溫水和面粉，揉成軟滑的面團，均勻分成三份，分別搟成大碗那麽大的圓形面片。
3.在兩個面團片上刷上厚厚的壹層植物油，將三個餅疊在壹起，中間有油層。
4.然後把疊好的面皮卷起來，剛好能蓋住下面鍋裏的菜。
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1.材料:高筋面粉300g，排骨1，豆角1斤，土豆1，醬油適量，鹽適量，蔥姜蒜適量，油適量，糖適量，溫水145g，醬油1勺。
2、溫水和面粉，揉成軟滑的面團，均勻分成三份，分別搟成大碗那麽大的圓形面片。
3.在兩個面團片上刷上厚厚的壹層植物油，將三個餅疊在壹起，中間有油層。
4.然後把疊好的面皮卷起來，剛好能蓋住下面鍋裏的菜。
5、鍋裏放油，鍋裏放蔥、姜、蒜，把排骨放進去翻炒壹會兒，再放土豆、豆角、醬油，翻炒幾下，加水，水位剛好和菜齊，放醬油、鹽調壹下味，拌勻。
6.用盤子蓋住油酥面團，蓋上鍋蓋，大火慢燉。
7.把蓋子打開壹半，把餅翻過來，讓朝上的壹面也沾上蔬菜湯，繼續燉，直到蔬菜湯蒸發，剩下壹點，差不多幹了。這時，爛餅熟了。從鍋裏出來。
8.把餡餅切成幾刀，用筷子壹層壹層拆開，放在盤子裏。上菜時，把多出來的湯倒在蛋糕上，攪拌均勻。這時候的餅，油光滿面，香氣四溢。