油豆腐
150g
(母雞的)蛋
二
辣椒
二
佐料
油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
5克
香蔥
1根
步驟
1.材料:油豆腐、雞蛋、青紅椒。
輔料:植物油、鹽、醬油。
2.青紅椒洗凈切段，小蔥洗凈切段。
3.把油豆腐切好，最好是4塊，這樣炒起來會很好吃。
4.打雞蛋，攪拌均勻。
5.熱鍋放涼油，蛋液加七成油，煎到雞蛋定型，用鍋鏟鏟成塊，撈起備用(九陽輕奢派的瑪莎拉蒂不粘鍋很好用，雞蛋不煎也可以煎，很省油)。
6.再次加熱鍋，冷卻油。油八成熱時，將辣椒塊翻炒，得到辣椒的味道。
7.豆腐加油翻炒均勻為春香，以融合辣椒和油豆腐的風味。
加入鹽
9.加入原料，翻勻
10.加入雞蛋翻炒均勻出香味。
11.五香蔥
12.加入炒香即可食用。