方法/步驟
溫水和面，我們做蒸餃的時候，如果想皮更軟壹點，可以用溫水或者熱水來做面。
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這樣，面粉中的蛋白質可以熱變性，面粉中的澱粉也可以在高溫下膨脹糊化，使面團更加柔軟。
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三
我們也可以把面團弄醒，就是把面團放在盆裏，用稍微濕壹點的毛巾蓋上，放置壹會兒。
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四
可以讓面團中沒有吸收足夠水分的粉粒有壹個充分吸收水分的時間，這樣面團會更軟更硬，蒸餃皮也不會幹硬。
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摘要
1.溫水或熱水可以用來混合面團。
2.妳也可以醒過來。
3.將混合好的面團放入盆中，用微濕的毛巾蓋上。
需要註意的事項
溫水或熱水可以用來制作面團。
妳也可以醒過來。