主料：牛腿肉750克，雞蛋8只
輔料：老抽10克，糖20克，生抽80克，炒酒120克，八角1個，桂皮壹片，香葉3片
做法：步驟1、今天買了壹斤半的牛腿肉，店家已經幫忙切好了，切得比較薄比較小片，壹塊牛肉切開了有壹大盤，配上壹些香料先燉起來。
步驟2、牛肉清洗幹凈後，冷水入鍋燒開
步驟3、另外準備8只雞蛋清洗後，下水煮成白煮蛋
步驟4、牛肉燒開後表面有浮沫，清洗幹凈，瀝幹水分備用。
步驟5、今天時間有點緊，牛肉先用高壓鍋煮熟，頂上汽後再小火煮10分鐘就可以關火了。
步驟6、煮熟的雞蛋剝殼備用。
步驟7、打開高壓鍋蓋，牛肉已煮熟
步驟8、另拿壹只燉鍋，先把雞蛋放入，再倒入牛肉高湯，最後蓋上牛肉，雞蛋放在下面浸到湯汁容易上色。再小火燉上20分鐘就成了。
盛壹碗牛肉元寶蛋，兩種味道混合在壹起，牛肉裏有蛋香，雞蛋裏有牛肉香，過年討個好彩頭。