黃瓜和花生拌成壹道涼菜，想必大家都吃過，但這兩種食物搭配起來可能會拉肚子。黃瓜味甘，性寒，常生吃，而花生是油性的。壹般來說，如果冷食遇到油，會增加其順滑度，可能會導致腹瀉。
2.黃瓜和富含維生素C的食物會減少維生素C的吸收。
黃瓜不宜與富含維生素C的食物同食，這是因為黃瓜中含有壹種維生素C分解酶，會破壞其他食物的維生素C。雖然對人體無害，但會減少人體對維生素C的吸收。
3.棄汁作餡是不可取的。
黃瓜營養價值豐富。早上喝壹杯黃瓜汁可以提神養胃。黃瓜含有大量維生素。餡的時候要把黃瓜擦成細絲，稍微切開擠出水分。不要把擠出的水倒掉，留在盆裏備用。
4、黃瓜冬天要少吃。
黃瓜總的來說還是涼性蔬菜。雖然現在對身體素質的要求不是太高，人們也不會太在意，但是冬天黃瓜最好不要選擇涼拌。,