鹽水的制作工藝

根據個人喜好準備香料，放入紗布袋中備用。將冰糖翻炒至糖色，然後加水煮沸。加入紗布袋、醬油、雕酒、適量鹽燒開，然後小火煮40分鐘。過濾殘渣後，就制成了鹽水。

食品

茴香適量

花椒

八角茴香

適量的香葉

肉桂適量

適量的草果

幹量的紅辣椒

冰糖適量

適量的鹽

醬油適量

適量的雕酒

食用油適量

方法/步驟

1

往鍋裏倒壹點油，加熱。加入冰糖，小火翻炒。冰糖融化變成褐色後，加入適量的水，轉高火煮沸。

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2

將準備好的香料裝入紗布袋中，將紗布袋放入鍋中，加入醬油、花雕酒和適量的鹽，然後用大火煮開。

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三

蓋上蓋子，小火燉40分鐘左右，濾去鹵水中的渣滓，鹵水就完成了。

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