2.木耳用冷水浸泡，韭菜摘下，用淡鹽水浸泡20分鐘，然後洗凈，切成粉。
3.木耳洗凈，切塊，放入盆中。
4.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌。
5、鍋中放入適量油，油熱後倒入蛋液，用筷子攪拌成小塊，放涼，略剁碎。
6.蝦仁用清水浸泡10分鐘，清洗幹凈。
7.將炒雞蛋和蝦仁放入盆中，加入3勺花生油，拌勻，加入適量鹽拌勻備用。
8.將面粉放入盆中，將十分之壹的面粉用開水混合，其余用冷水混合，攪拌成雪花片，揉成光滑的面團，15分鐘。將面團再次揉至光滑，分成小份，搟成面團。
9.把餡放在面團上，再蓋壹層，用手揉邊，卷成小花邊，鍋裏刷壹點油，放入韭菜盒子裏，煎至兩面微黃。