原料:老鴨、酸蘿蔔、酸姜、酸辣椒、花椒、姜片、大蔥、大棗、枸杞。
1.將鴨子洗凈切塊，用開水焯壹下血，撈出後再用清水洗凈鴨子身上的血沫。
2.準備壹些酸姜椒。
3.鍋裏放適量油，放入花椒姜片和大蔥炒出香味。
4.翻炒酸姜椒。
5.將鴨肉倒入翻炒。
6.倒入熱水，放入2顆紅棗，大火燒開後小火燉1小時。
7.準備酸蘿蔔。
8.將酸蘿蔔倒入湯中，放入適量枸杞，然後小火燉1小時。
9.燉好後就可以吃了，湯的味道也很棒。又酸又開胃。雖然是老鴨，但是燉過之後，鴨肉壹點都不老，蘿蔔味道更好。
10.同時，妳還可以燙其他妳喜歡的菜菜火鍋。
小貼士:
食材:壹只老鴨，壹個酸蘿蔔。材料:酸姜、花椒、姜片、大蔥、大棗。兩個枸杞配菜:選自己喜歡的，可以用泡了很久的蘿蔔，這樣酸味會比較濃郁。2.鴨子不壹定要剁碎，就看妳自己的喜好了。